昨日は床屋の帰りにラーメン食べに 知名度の高いラーメン屋が床屋の近所に出来ていたのは、知っていたが 食べる機会が無かったので、行って見た！ 池袋大勝軒 川越店 TV番組で大勝軒の創業者に関して紹介していたが、本店は有名らしい！ 川越はガンジャとか…

和食は自分では作れないな！ 柚子の爽やかさが旨かったよ

スーパーで野菜を選ぶ際に、地元野菜とか生産者の紹介があるものは珍しくなくなりました！ 食の安全を気を配れるぐらいに日本は豊かになったのでしょう。 近くのスパーで、原産国が記載された野菜を発見！中国、韓国ならば地理的に近いので手に取らなかった…

iPadのiOS4.2, Apple TVに続き、今日はApple Pieを作ってみた。 甘さ控えめでしたが、少し砂糖が足りなかった・・・ 次は美味く出来そうです！

冬になると鍋が定番である、今回は鍋の残りもの白菜とキノコでパスタを作った。 ツナ缶を組み合わせて作ってみたが、反省点は和風の味付けの方が良かった！ しかし、サーモンんのマリネは美味しく出来ました。以外に簡単だ これまた反省点は、玉ねぎのあく抜…

パスタはレンジです簡単に作れて、時間さえ間違わなければ良い感じで出来上がる！ ジャガイモ、人参の付け合せ、カボチャもラップして温めると、これまた簡単にできます。 サランラップが無くなったので、購入しにいくと便利なパックが売られていた！ 電子レ…

今年の夏は暑くてバイク乗れなかったので、今日は涼しいので正丸峠まで一走り あしがくぼの道の駅で、ぶどうを買おうと思ったが・・・ 唐辛子を買ってみた、一袋１００円 この唐辛子を乾燥させれば、絶望のパスタに入れる鷹のつめが出来上がる。 唐辛子は以…

ひき肉と野菜が在ったのでミートローフに挑戦です！これは簡単だ 反省点は、野菜のみじん切りが大きくて形が崩れる パンをつなぎで入れたけど少し量が少なすぎたかな・・・？ ナツメグを入れたので味は多分、ミートローフに近い気がする。 あまりにも簡単に…

会社の近所でワインが飲めるお店として、通称として私が読んでいるお店のお話です。 その店は通称『自転車ワインのイタリアン』 この店がボトルでだしているワインのラベルに書かれている自転車であることかからの命名です。 どこか身近な感じがしてよく利用…

海水温度の影響か？赤道近くでの乱獲の影響か？鰹の捕れないようです・・・ しかし、本物の鰹のたたきを食べに土佐に行ったぜよ！ 本場のカツヲのタタキは、無農薬の藁で焼いて氷水で冷やすことをせずに暖かいままでいただきます。 塩で食べる鰹のタタキは美…

peperoncino インスタントだが美味しい！ トッピングでニンニクとパセリが付いて色合いも美味しそう！

このうどんは極太でかき揚と山菜天ぷらがサクサクで絶品です。ボリューム満点！

これは美味く出来たよ！玉ねぎと竹輪を炒めてマヨネーズで味付けして チーズをのせてグラタン風にしてみました。これもネタはCookpadからです。

冷蔵庫の野菜が残っているので、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ひき肉でグラタンを作成。 ソースから作るので時間がかかった！それに量が多すぎた・・・

日本では馴染みがないが、USではシーフードレストランには必ずあるのが クラブケーキです。 初めて食べたのは2008年SanDiegoです。ダウンタウンの有名店で 初めて見たときはおおきなたこ焼きのようでした、味は少し塩味が利いて・・・本当に旨かった！ 名前…

午後から豚の角煮作成に挑戦！ 材料の準備までは良かったが、３時間のとろとの煮込み難しかった・・・ さらに調子にのってほんだしまで入れたのが・・・・ 味が少し濃すぎるようでした。お酒のつまみなら・・・まだいいかも。 よって課題が沢山残った豚の角…

本日豚のブロック購入してきたので、GWなので明日は豚の角煮に挑戦します。 COOKPADで作り方は大方理解しました！料理は実験みたいで楽しいです。 新しい発見には至らぬが、調理方法、食材の無駄を改善していくとなかなか奥がくが深いね！ 豚の角煮は、３時…

日本人は日本酒だとこれまでは頑なに、純米酒を飲んでいました。 しかし、ワインを外で飲むことも多く赤ワインも良いもんだと感じてきた。 お店で飲むワインは、ワイン特有の味覚表現でフルボデーとか、バニラの香り、色々説明してくれるが どうも馴染めない…

アスパラに豚肉をまいてみました。 あらかじめ電子レンジでアスパラをチンして 豚肉を巻きましたが、あまりいい肉でないので巻くのが少し大変 巻き終わり塩とコショウで味付けしてフライパンで炒めたら出来上がり。 これは簡単だ！それに油を使わないので良…

昨日初めてフレンチトーストに挑戦したが、砂糖を入れ忘れていまいちでした。 今回は改善して、卵、牛乳、砂糖をボールでよくかき混ぜた。 次の学習効果はボールではなく、平らなグラタン皿でパンになじませる。昨日はボールなのでなじみが悪かった。 先週購…

日本の食文化で鰻は欠かすことの出来ない日本の味であることは言うまでもない。 鰻の本来の味jに、たれの濃厚なな味は本当に美味しいです。 でも、鰻の味は中国産と国産は料理の方法でどのくらい違うか疑問である！ 埼玉県は海がないので、特に川越rはうなぎ…

先週は関西出張で留守にしていたので、買い込んでいた食材が余っているので 今日はジャガイモとキノコ、ひき肉でドイツ風の料理に挑戦・・とはいえ、料理は最近はじめたので作り方がわからん電子レンジで輪切りにしたジャガイモに熱を通して、オリーブオイル…

先日、京都へ出張したさいに鰊そばをいただきました。 京都駅の新幹線改札ないにあるお店です。川原町に行くタクシーの窓から 南座の横に、このお店を看板を見ました。このそばや有名なのかな？ 鰊の甘露煮？らしきものが入ったそばは旨かった。 京都の名物…

忘年会と言えば、日本酒です、お酒ならお刺身 京都で忘年会！祇園のやたです！ 来年は本社のクリスマスパーテーのように 日本で盛大に会社の忘年会をやりたいね！

一人の出張は気楽でいいね、ホテルで朝食をのんびり食べていても 知り合いに会わない、時差で眠れないとか・・・、つまらない愚痴を聞かなくて済みますから。 私は英語のメニューを見てもどんな料理かすぐに判断できないので、想像できるものしか頼みません…

出張にでると時差の関係で早起きになります。普段はおきれない６時ごろには目が覚める。 仕方が無いので、ホテルのレストランが６時半にはあくので ゆっくりと朝食を１時間ほどとかけて頂きます、地元のひとも意外に早くから朝ごはんを食べているようです。…

本日はトレーニング初日なのでご馳走してくれるとのことなので会社の近所のレストランに夕食をたべに連れて言ってもらいました。 ありがとうございました！ 会社を訪問してわかったのですが、今日トレーニングをしてくれた マーケテイングダイレクターとは１…

シアトルはシーフードと言う事で、牡蠣を食べるためにElliott's Oyster House ここで食事会を企画しておりましたが、 新型Flueのため参加者が集まらずあえなくキャンセル！ 次回のために、シアトルのSea foodがどんな味か確かめてきました。 クラブケーキで…

シアトルでサーモンを食べるなら、絶対にここがお勧め！ 塩味は控えめなので、日本で塩鮭を食べなれている私には 一口目は期待はずれですが、キングサーモン（名称は忘れた）はジュウシーで 食べ応えあり。付けあわせが卵と玉葱がアクセントになりとても美味…

事務所のある根津に通ってはや1年が経ちました。 近所のお蕎麦屋さん、珈琲屋さんとも顔見知りになり 町の良さがやっとわかってきた。 文豪が暮らした根津の4月は商店街で配布しているマップを手に、中高齢の皆様がが沢山訪れる、 年齢層が高いところは、川…