San Diego に住んでる友人がMicrobrewery を始めた！ 今年の始めに自宅のガレージでビール製造していることは説明を受けたが 店を始めるとは！ 確かに日本でMicrobreweryが少ないのでビジネスチャンスが有るから店を始めることを進められたがらねー 彼のスマ…

日本では日本酒の仕込みを始めると、酒蔵の軒先に杉玉を吊るすらしい、杉玉があると新酒が出来た知らせらしい！ ワインでも同じことを考えたのか？コルクで玉を作って美味しいワイができたことを知らせいるのか？ おそらく目的はなくオブジェとして作らられ…

朝晩は冷えてきて紅葉の季節なので、色ずいた山並みを見るために秩父に出かけた！ 足を延ばして、勝沼の皆吉でほうとうを食べることにした。 周辺のワイナリーを散策、グレースは度々訪問して味わっているが今回は。。。。 今回は初めてご紹介の勝沼醸造さん…

昨晩は飲んでしまった・・・、これでは体重が減らんな・・・・ このワインの空き瓶は！ なんとペットボトルなんだ、ガラスじゃない。 よってボトルは少し小さい、ガラスの厚みにたいしてペットボトル薄いからね。 容器の重量も抑えられる、輸送コストは抑え…

近所のホームセンター」に電気スタンドの傘を作成するために 材料を買出しにいくと、食料品売り場が出来ていた。 今晩の食材、バター、オイリサーディン、オリーブ、買うと、お酒売り場には ５００円以下のこのワイン。これはまさしくスーパーワインだね。 …

日本人は日本酒だとこれまでは頑なに、純米酒を飲んでいました。 しかし、ワインを外で飲むことも多く赤ワインも良いもんだと感じてきた。 お店で飲むワインは、ワイン特有の味覚表現でフルボデーとか、バニラの香り、色々説明してくれるが どうも馴染めない…

iPhoneを使い始めて1年です。確かに手軽にmailが見れて、web,netが使えるのは便利です。 評判の悪いカメラも、高解像度を期待していないので十分です。 1年ぶりにiPhoneの画像を見たらワインのラベルの多いこと、多いこと・・・・ 今度Upしますね、日本酒の…

最近は歳のせいもあり、お酒が弱くなってきました。 若いころは、ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーと飲んで 帰りにラーメンとビールで締めくくっていたが・・・・ 最近は、ビール、日本酒、ワインを飲んだあたりから記憶がなくなり 次の日はかなり調子が…

子供の頃の記憶では、川越クレアモールの通り沿いに、酒蔵があった！それが鏡山酒造です。 しかし、いつのまにか廃業してました。 数年前から日本酒に興味を持ち出して、飲み屋さんで地元のお酒らしきものを飲んでいたが これらは、地元の飲食店が依頼して埼…

この時期は純米生酒にかぎります、生酒といえば会津娘！ 昨晩は久しぶりにＢｕｒｉで飲んできました。 飲みやすくて、適度なあまさで、これは美味い！ ３月は送別会シーズンですが、今晩はＨさんの送別会でした。 年末から毎月のように送別会だ・・ なんだか…

赤坂：イタリアンレストラン「イルサーレ」 OYAJIとしては日本酒が身体に合うのです！これは遺伝要因である農耕民族のDNAなのか？環境要因なのか？子供の頃からお米で育った体が欲しているのかは判断に迷うが・・ しかし、ワインも美味しいね！家ではFワイン…

会津娘は美味しいよ！ 赤坂に事務所が引っ越したので、赤坂の日本酒がうまいお店を紹介します！ 少し奥まったお店ですがＴＢＳ会館（工事中）の一ツ木通りをみすじ通りにむけて右に入ったところにある。 酒匠 Buri 03-3560-6322 このお店はお値段も手頃だし…

膳ZEN http://r.gnavi.co.jp/g292901/ マクドナルドの裏にあるJLPAビル１階が入り口で３階がお店になります。 店内は明るい雰囲気です、客層は少し高めですね。先日は教員風のオジサン達が中間テストで早く帰れるのか？６時には飲んでいましたね。教育問題を…

今日は外回りから直接帰宅したので，皆さんに申し訳ないが すでに家で寛いでます。 さらに先ほど，マインの酒屋で 生一本浦霞を買って来たので，晩酌させていただきます。 平日に，こんなに早くから飲めるのは本当に幸せを実感してます！ 味の報告はのちほど…

私もコーヒーの味はわからないのだけど、能書きは理解しました！ 豆の種類により味が違う、よって数種類の豆をブレンドしてお店では味を調えている。 そして豆の挽き方！粗ひきか、こまかくするかこれにより抽出度合いが変わる！ 最後に抽出方法、フィルター…

美味しいコーヒーが飲みたくなって、コーヒーミルを購入しました。 飲む前に豆を挽くと風味が違うらしい、挽いた粉は酸化するのかな？ 仕事帰りに池袋の東武デパートでコーヒーミルと豆（ブルーマウンテンのブレンドとコナ） を購入した。 慣れない食品売り…

２月になり、冬のこの季節に各酒蔵では生酒を出荷しているよ うですね！ http://urakasumi.com/index.htm 本川越のぺぺ地下の酒屋さんには浦霞の純米生酒が入荷してい たので試してみました。 食に対してのこだわりは無いのだけど、熱心に食に対するこだ わ…