豚の角煮・・・・課題が残った

午後から豚の角煮作成に挑戦！
材料の準備までは良かったが、３時間のとろとの煮込み難しかった・・・
さらに調子にのってほんだしまで入れたのが・・・・
味が少し濃すぎるようでした。お酒のつまみなら・・・まだいいかも。
よって課題が沢山残った豚の角煮でした。
次回は最初は味付けを薄めにして、途中で修正するように工夫します。
あと２時間は水を多めで煮て、最後に１時間で水を飛ばすように改善します。
半熟の味玉は、合格かな！
でも３時間近くかけて作っても食べるのは・・・あと云う間でした。
料理の虚しさを痛感しています！