鯉の甘露煮：向瀧 会津若松 東北ツーリング

海の無い地域では川魚は貴重な蛋白源として重宝された。

鯉の甘露煮

川魚の泥臭さを消すためなのか、濃い目の味付けで甘辛く煮込んだ
甘露煮は上品な味に仕上がっていました。
かなりのボリュームで食べきれないほどです！
この甘露煮は甘口の日本酒がとてもあう。フォアグラに貴腐ワインが合うようにね！

次にこの甘露煮を食べるときは
雪が深い時期に、甘口の日本酒とあわせると絶妙だと思いますね。

会津若松　東山温泉　向瀧