あんこう鍋

これまで、あん肝は食べた事があるが、あんこう鍋は初めて食べた！

深海魚のアンコウは冬に時期だけ食べるらしい。

産卵する前の3月までが季節

味噌味の鍋は、予想に反してサッパリした味です。

アンコウと言う魚は味がないらしい。

皮も内臓も軟骨も食べる。

コラーゲンたっぷりといわれたが、味は無いので

微妙な郷土料理ですね！

寒い太平洋で、漁師が食べたらしいが、珍しさと季節の味を楽しむのがあんこう鍋のようである。

今日も生きてる。