夕方から天気くずれた

朝はお日様も出て天気が良かったので、早く出て川で釣りしてからレストハウスを目指した。

相変わらず釣れないけどね！

夕方は天気予報どおりにくずれてきた。レストハウスは雲の中に覆われたよ。

今日はジビエのハンバーグを作った、鹿肉と猪の合挽きひき肉

鹿肉には脂がないので猪のひき肉て脂を補うらしい！

一般的なハンバーグはジュシーにするために豚の脂を加えるらしいが

ここでは贅沢に猪のひき肉を使う

猪は独特の脂がコクがあり鹿肉と絶妙のハーモニーで味を引き出してくれる。

今日も生きてる。